Навігація
Головна
ПОСЛУГИ
Авторизація/Реєстрація
Реклама на сайті
 
Головна arrow Туризм arrow Организация работы сомелье
Наступна >

Авторизуйтеся для перегляду анотації та можливості завантаження одним файлом


Введение Основы организация работы сомелье Международный опыт профессиональной подготовки сомелье Квалификационная характеристика сомелье. Обязанности, правила, основные методы и формы работы сомельеДолжностная инструкция сомелье в ресторане (пример). Организационные работы по формированию винного ассортимента ресторана Пути формирования винного ассортимента в ресторане Роль эногастрономии в формировании винного ассортимента ресторана Винная карта предприятия, правила составления и оформления История виноделия, классификация вин История виноделия Классификация вин Производство винаПервичное виноделиеВторичное виноделиеАроматизированные винаШампанское и игристые вина Упаковка и маркировка винаУкупорка винаЭтикетки вин Вина Украины и стран ближнего зарубежьяСтоловые винаУпотребление белых сухих столовых винМарочные красные сухие столовые винаПолусухие столовые винаПолусладкие столовые винаКрепленые винаКрепкие винаДесертные винаМускатные винаКагорМалагаТокайские вина Вина Европейских государств Вина ФранцииКлассификация французских винНедостатки системы Appellation ControleeСтоловые винаЭтикетки французских вин Вина ГерманииСтоловые вина (Tafelwein)Марочные вина (Qualitatswein (QbA) качественные вина из определенных регионов)Марочные вина высшей категории (Qualitatswein mit pradikat (QmP) качественные вина с отличием) Вина Испании Вина ИталииРегламентация итальянских вин Вина АвстрииКлассификация Австрийских вин Вина Венгрии Вина РумынииРегионы и виноградникиКлассификация румынских вин Вина Словении Вина ПортугалииКатегории вин Вина государств Нового Света, Азии и Африки Вина ЧилиВиноделиеТипы винКлассификация чилийских вин Вина Аргентины Вина США Вина АвстралииСорта виноградаРегионы и виноградникиОсобенности винного законодательства Вина Южной Африки Вина Японии Классификация и характеристика крепких алкогольных напитков Коньяк и брендиКлассификация и ассортимент коньяков странах СНГКачество коньяка Водка Виски Ром и кашаса Джин Мецкаль и текила Абсент Бальзамы и Биттеры Ликеры и кремы Пиво Табачный сервис в ресторане Историческая справка Производство табачных изделий Подача табачных изделий Посуда и инвентарь в работе сомелье Посуда в работе сомелье Инвентарь в работе сомелье Хранение вина, энотека ресторана Особенности дегустации и подачи вина Ароматы вина Вкус вина Недостатки, пороки, болезни вина Проведение дегустации винГлазНосРотПослевкусиеСловарь дегустаторских терминов Подача вина посетителям в ресторане Декантирование винаПриложенияПриложение 1Таблица сочетания продуктов и винПриложение 2Бокалы для вина
 
Якщо Ви помітили помилку в тексті позначте слово та натисніть Shift + Enter
Наступна >
 
Дисципліни
Агропромисловість
Банківська справа
БЖД
Бухоблік та Аудит
Географія
Документознавство
Екологія
Економіка
Етика та Естетика
Журналістика
Інвестування
Інформатика
Історія
Культурологія
Література
Логіка
Логістика
Маркетинг
Медицина
Менеджмент
Нерухомість
Педагогіка
Політологія
Політекономія
Право
Природознавство
Психологія
Релігієзнавство
Риторика
РПС
Соціологія
Статистика
Страхова справа
Техніка
Товарознавство
Туризм
Філософія
Фінанси