Навігація
Головна
ПОСЛУГИ
Авторизація/Реєстрація
Реклама на сайті
 
Головна arrow Туризм arrow Організація готельно-ресторанного обслуговування
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >

Випробувальний термін

Випробувальний термін - це основний період адаптації нового співробітника готельного бізнесу. Пункт про випробувальний термін включається у контракт за наступних умов:

  • - цей період необхідний у зв'язку зі специфічними особливостями роботи;
  • - необхідність "придивитися" до нового співробітника і його прихованих якостей;
  • - прийнятий співробітник не повністю відповідає вимогам, що висуваються до "ідеального" працівника;
  • - це відповідає чинному законодавству про працю;
  • - встановлений термін достатній для оволодіння робочими навиками;
  • - організований систематичний контроль за виконанням роботи і регулярна допомога (зворотний зв'язок з працівником);
  • - наприкінці цього періоду працівник буде сповіщений про його відповідність або невідповідність займаному робочому місцю.

Якщо в готельному господарстві встановили відповідний випробувальний термін (звичайно 2-3 місяці), то після закінчення його можна дізнатися, чи досить добре новий співробітник виконує роботу. Проте оцінка повинна бути максимально об'єктивною і ґрунтуватися на спостереженнях і аналізі протягом випробувального терміну, а також на відповідних критеріях оцінки. Результати залежать і від діяльності роботодавця. Якщо він вважає свої дії правильними і може довести своє неупереджене ставлення до працівника, тоді можна попередити його про звільнення після закінчення випробувального терміну. В іншому випадку, можна прийняти рішення про подовження випробувального терміну і спробувати що-небудь поліпшити в організації випробування або в чомусь удосконалити працю співробітника. Адже витрати на наймання іншого працівника можуть значно перевершити витрати на навчання вже прийнятого співробітника.

Перші три - шість місяців на новій роботі - найважчі, і багато новачків залишає нову роботу саме в цей період. Це відбувається з низки причин, з яких найбільш поширеними є:

  • - несумісність з рештою співробітників;
  • - незадоволеність стилем керівництва;
  • - невиправдані уявлення про роботу готельного бізнесу;
  • - втрата "ілюзій";
  • - нерозуміння працівником вимог, що висуваються до нього;
  • - висока інтенсивність і складні умови праці на новому місці;
  • - невідповідність очікуваної і фактичної оплати праці.

Для нейтралізації цих чинників потрібно зробити все можливе, щоб працівники освоювалися на новому місці щонайшвидше. Вони повинні чітко знати, що від них чекають і що вони завжди отримають пораду і підтримку, а також можливості для навчання. Необхідно контролювати їхню роботу регулярно, щоб вони відчували себе потрібними, і намагатися знайти співробітника, здатного виконати роль наставника. При втраті нового працівника на цьому етапі, час і гроші, витрачені на проведення найму і відбору пропадуть дарма.

За період випробувального терміну керівник підрозділу зобов'язаний впевнитися у відповідності прийнятого працівника вимогам моделі робочого місця:

  • - відповідність його кваліфікації документу про освіту (диплому, атестату, свідоцтву);
  • - реальна наявність професійних знань та вмінь в даній роботі (посаді);
  • - виявлення особистих і ділових якостей в стандартних і конфліктних ситуаціях;
  • - наявність шкідливих звичок і негативних якостей, несумісних з вимогами готельного бізнесу;
  • - задоволеність працівника оплатою праці відповідно до досягнутої домовленості;
  • - культура поведінки і культура надання послуг (чистота на робочому місці, дотримання правил загальної поведінки).

Керівник також зобов'язаний виявити і зафіксувати всі випадки порушень трудової дисципліни, включаючи втрати робочого часу; соціально-психологічний клімат в колективі у зв'язку з появою "новачка".

З метою успішного проходження випробувального терміну керівник повинен:

  • - призначити наставника (консультанта), відповідального за "новачка", або взяти цю роботу на себе;
  • - детально ознайомити нового працівника з внутрішніми нормативними документами (положеннями, інструкціями, правилами тощо);
  • - надати окреме робоче місце, показати правила роботи на ньому, провести інструктаж на робочому місці; давати чіткі завдання і доручення, бажано у письмовій формі, і вести систематичний контроль виконання;
  • - ознайомити особисто всіх членів трудового колективу (відділ, службу, бригаду) з "новачком";
  • - втручатися особисто у всі нестандартні або конфліктні ситуації з "новачком", у жодному випадку не давати його на "поживу" неформальному лідеру;
  • - не застосовувати суворих заходів адміністративного, економічного, соціологічного і психологічного впливу на "новачка" в період випробувального терміну (окрім випадків грубих порушень, аварій, травматизму).

Введення на посаду

Один із способів забезпечити найкращий старт новому члену колективу полягає в розробці і реалізації програми введення на посаду. В ідеалі програма повинна контролюватися співробітником, який безпосередньо підпорядковується роботодавцю, хоча залежно від розмірів готелю ці функції можуть виконуватися співробітниками різного рангу. Головна мета полягає в ознайомленні нових співробітників із загальними правилами роботи, правилами техніки безпеки і охорони здоров'я, а також з новими робочими умовами. Як мінімум, новачок повинен бути ознайомлений із загальною діяльністю готельного бізнесу; колективом, особливо з тими, хто працюватиме з ним безпосередньо; характером самої роботи; робочими умовами, наприклад, устаткуванням і загальним планом будівлі; загальними відомостями про готель.

 
Якщо Ви помітили помилку в тексті позначте слово та натисніть Shift + Enter
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >
 
Дисципліни
Агропромисловість
Банківська справа
БЖД
Бухоблік та Аудит
Географія
Документознавство
Екологія
Економіка
Етика та Естетика
Журналістика
Інвестування
Інформатика
Історія
Культурологія
Література
Логіка
Логістика
Маркетинг
Медицина
Менеджмент
Нерухомість
Педагогіка
Політологія
Політекономія
Право
Природознавство
Психологія
Релігієзнавство
Риторика
РПС
Соціологія
Статистика
Страхова справа
Техніка
Товарознавство
Туризм
Філософія
Фінанси
Інші