Навігація
Головна
ПОСЛУГИ
Авторизація/Реєстрація
Реклама на сайті
 
Головна arrow Медицина arrow Основи фізіології та гігієни харчування
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >

Причини виникнення, наслідки та фізіолого-гігієнічні принципи харчування при захворюваннях нирок та серцево-судинної системи

Нефрити - запалення нирок або ниркових клубочків.

Пієлонефрит - інфекційне запалення нирок, яке вражає ниркову тканину, миски та чашки і приводить до порушення фільтраційної, очисної та інших функцій нирок.

Гломерулонефрит - інфекційно-алергічне запалення нирок з ураженням клубочків нирок, що призводить до накопичення продуктів обміну білків, самоотруєння організму та підвищення артеріального тиску.

Нефрози - ураження ниркових канальців, при яких характерні набряки як підшкірні, так і внутрішні. У крові багато білка та холестерину.

Сечокам'яна хвороба - утворення ниркових каменів внаслідок порушення обміну речовин.

Причини сечокам'яної хвороби

  • o Обмеження рідини у раціоні;
  • o тривале нерегулярне і неповноцінне харчування;
  • o порушення обміну пуринів;
  • o надмірне споживання пуринів (уратове каміння), щавлевої кислоти (оксалатове каміння), фосфорної кислоти (фосфатне каміння);
  • o порушення обміну молібдену.

Фізіолого-гігієнічні завдання при захворюваннях нирок

♦ протизапальна спрямованість харчування: зменшення набряків і зміцнення капілярів;

♦ регуляція водно-сольового обміну шляхом аліментарної його корекції;

♦ виведення продуктів обміну з організму;

♦ підтримка імунної системи;

♦ захист організму від оксидативного стресу (шляхом введення до раціону антиоксидантів);

♦ корекція порушених обмінних процесів залежно від функціональної здатності нирок (зменшення набряків, зниження артеріального тиску, зменшення виділення білка з сечею, підвищення здатності нирок виділяти продукти білкового обміну).

Фізіолого-гігієнічні принципи харчування при захворюваннях нирок наведені на рис. 12.5.

Фізіолого-гігієнічні принципи харчування при захворюваннях нирок

Рис. 12.5. Фізіолого-гігієнічні принципи харчування при захворюваннях нирок

Захворювання серцево-судинної системи

Ішемічна хвороба серця (ІХС) - серцево-судинне захворювання, яке характеризується порушенням коронарного кровообігу та ішемією міокарду.

Ішемія - знекровлення серця в результаті спазму чи звуження просвіту судини. Різка тривала ішемія призводить до інфаркту.

Форми ІХС : стенокардія, інфаркт міокарду тощо.

Інфаркт міокарду - змертвіння (некроз) частини м'язових клітин серця внаслідок порушення кровообігу в судинах серця і зменшення постачання його клітин киснем і поживними речовинами.

Однією з причин серцево-судинних захворювань є атеросклероз.

Атеросклероз - захворювання, що пов'язане з накопиченням на стінках артерій ліпідів, ефірів холестерину і насичених жирних кислот, складних вуглеводів, фіброзної тканини та кальцію внаслідок порушення нервової та ендокринної регуляції ліпідного обміну.

Фактори ризику атеросклерозу

Вільнорадикальні та окислювальні процеси; виснаження антиокислювальних систем організму; надлишок насичених жирних кислот у їжі; спадкові порушення жирового та ліпоїдного обміну; серцева недостатність.

Наслідки атеросклерозу

♦ Гіпертонія;

♦ ішемічна хвороба серця, інфаркт міокарда;

♦ стенокардія, порушення серцевого ритму;

♦ серцева недостатність

Причини серцево-судинних захворювань

  • o Перевтома, надмірне фізичне навантаження;
  • o психічні травми;
  • o гіпертонія, паління;
  • o свинцева інтоксикація;
  • o порушення оптимального відношення жирних кислот 0)6 : 0)3 у харчовому раціоні;
  • o надмірне споживання коротко- та середньо- ланцюгових жирних кислот;
  • o тривале споживання "м'якої" води;
  • o порушення обміну метіоніну та гомоцистеїну;
  • o оксидативний стрес.

Фізіолого-гігієнічні завдання при серцево-судинних захворюваннях

^ Корекція обмінних розладів: ліпідного та вуглеводного (зменшення споживання коротко- та середньоланцюгових жирних кислот з молочно-жировими продуктами та погано метаболізованих вуглеводів);

^ підтримка (стабілізація) імунної системи і мінерального статусу; > обмеження вживання кухонної солі та рідини;

Фізіолого-гігієнічні принципи харчування при серцево-судинних захворюваннях

Рис. 12.6. Фізіолого-гігієнічні принципи харчування при серцево-судинних захворюваннях

> збагачення раціону солями К і вітамінами;

> нормалізація виведення з організму продуктів обміну речовин (харчові волокна в оптимальній кількості);

> нормалізація в'язкості крові та зсідання крові (оптимальний баланс між поліненасиченими жирними кислотами родин ώ3 і ώ6 як 1 : 0,3-0,4);

> зміцнення судинної стінки і покращання тонусу судин та циркуляції крові (вітамін С, біофлавоноїди, обмеження споживання холестерину, насичених жирних кислот).

Фізіолого-гігієнічні принципи харчування при серцево-судинних захворюваннях наведені на рис. 12.б.

 
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >
 
Дисципліни
Агропромисловість
Банківська справа
БЖД
Бухоблік та Аудит
Географія
Документознавство
Екологія
Економіка
Етика та Естетика
Журналістика
Інвестування
Інформатика
Історія
Культурологія
Література
Логіка
Логістика
Маркетинг
Медицина
Менеджмент
Нерухомість
Педагогіка
Політологія
Політекономія
Право
Природознавство
Психологія
Релігієзнавство
Риторика
РПС
Соціологія
Статистика
Страхова справа
Техніка
Товарознавство
Туризм
Філософія
Фінанси
Інші