Навігація
Головна
ПОСЛУГИ
Авторизація/Реєстрація
Реклама на сайті
 
Головна arrow Туризм arrow Організація готельно-ресторанного обслуговування
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >

Засоби і системи пожежогасіння

Призначення цих систем полягає у автоматичному гасінні загоряння і запобіганні поширенню пожежі.

Можливі такі варіанти побудови системи:

  • 1) за принципом пожежогасіння:
    • - спринклерне пожежогасіння (найдешевший варіант за умови повної реконструкції готельної споруди);
    • - аерозольне або порошкове пожежогасіння;
    • - газове пожежогасіння (висока ефективність, не завдає шкоди інтер'єру);
  • 2) за принципом організації системи:
    • - автономні пожежегасячі модулі з вбудованими пожежними датчиками;
    • - команда на включення пожежегасячого модуля подається центральною пожежною станцією або інтегрованою системою безпеки.

В іншому випадку за рахунок використання інтелектуальних можливостей системи зменшується ймовірність помилкової тривоги, можлива реалізація превентивного включення модулів, розташованих у сусідніх приміщеннях.

Система вентиляції і димовидалення

Призначення системи запобігання поширенню диму і вогню у ліфтових та вентиляційних шахтах і трубах, видалення диму з приміщень. Система складається з таких підсистем:

  • - димовидалення (центральна станція пожежної сигналізації формує сигнали, що запускають відповідні електродвигуни вентиляційної системи);
  • - запобігання поширенню диму (центральна станція пожежної сигналізації формує сигнали, що управляють приводами засувок вентиляційної системи, запускає електродвигуни турбін, що створюють підвищений тиск у ліфтових шахтах).

Зазначимо, що найбільш складні інтегровані готельні комплекси (такі, як наприклад, система фірми Honeywell) повністю включають до свого складу системи вентиляції (електродвигуни, вентиляційні турбіни, засувки тощо), що підвищує ефективність протипожежного захисту.

Устаткування для обмеження доступу в приміщення

Системи контролю доступу допомагають забезпечувати не тільки збереження матеріальних цінностей та інформації, але і безпеку персоналу і гостей. Вони на сучасному рівні вирішують завдання забезпечення безпеки, підвищення трудової дисципліни і автоматизації кадрового і бухгалтерського обліку у різних видах готельної структури. Крім того, встановлення системи обмеженого доступу в приміщення дозволить істотно підвищити ефективність роботи служби його безпеки.

Дозвіл і реєстрація проходу через двері засновані на ідентифікації картки або брелока на різних відстанях зчитувальними пристроями. Поряд з дверима, прохід через які обмежується, встановлюються зчитувачі. Таким чином, увійти до приміщення можна за допомогою картки. Всі факти пред'явлення носіїв інформації і пов'язані з ними дії фіксуються в контролері і можуть зберігатися в комп'ютері.

Системи контролю і управління доступом можуть мати різні конфігурації: від простих, розрахованих на одні двері, до дуже складних, розрахованих на забезпечення контролю і управління доступом усіх дверей готелю. Система контролю доступу складається з ідентифікатора користувача (картки), зчитувача і контролера зчитувача.

Як виконавчі пристрої для здійснення пропускного режиму в системі контролю обмеженого доступу можуть використовуватися різні електромеханічні, електромагнітні замки, хвіртки і турнікети різних модифікацій. Також може бути встановлена система фотоідентифікації.

Аудіоконтроль приміщень і телефонних ліній

Здійснювати аудіоконтроль приміщень і телефонних ліній дозволяють мікрофони. Для реєстрації телефонних переговорів можна використовувати спеціальний пристрій - телефонний реєстратор. Він дозволяє прослуховувати телефонні переговори як в ручному, так і в автоматичному режимах і є спеціалізованим касетним магнітофоном. Такий пристрій підключається одночасно з телефонними апаратами.

Комплексна безпека готельного бізнесу формується з сукупності проведення і організації таких заходів:

  • - організації фізичної охорони готелю;
  • - забезпечення технічної оснащеності готелю;
  • - забезпечення технічної досконалості готельної структури;
  • - виконання норм проти пожежної безпеки готельного бізнесу;
  • - виконання норм електробезпеки готельного бізнесу;
  • - проведення планової роботи у стосовно цивільної оборони;
  • - проведення планової роботи щодо охорони праці;
  • - забезпечення контрольно-пропускного режиму у готелі;
  • - забезпечення економічної безпеки фінансово-господарської діяльності установи;
  • - організація оперативного інформування міських структур і служб;
  • - планове проведення антитерористичних заходів.

Дані види діяльності є невід'ємною частиною забезпечення власної безпеки готелів.

До заходів із забезпечення власної безпеки готельних структур і протидії загрозам можна віднести проведення таких заходів:

  • - збір, вивчення, узагальнення інформації для керівництва готелів, захист інформації, пов'язаної з його діяльністю (інформаційна безпека);
  • - створення груп швидкого реагування для охорони готельних об'єктів і забезпечення безпеки масових заходів;
  • - забезпечення захисту комерційної таємниці та юридичної безпеки готельного господарства, підготовка рекомендацій, супроводження виконання договірних зобов'язань, перевірка кадрів і партнерів;
  • - організація проведення технічної реконструкції об'єктів для зниження частки фізичної охорони, збільшення її надійності в забезпеченні загальної системи безпеки, зниження ймовірності проведення терористичних актів на об'єктах готельної структури;
  • - зниження кількості залучених працівників правоохоронних органів та інших служб для охорони готельних об'єктів і забезпечення безпеки при проведенні масових заходів;
  • - інформаційно-аналітичне забезпечення діяльності підрозділів готельного господарства.

Практична робота в сфері організації власної безпеки готелю проводиться власними силами, а також із залученням сторонніх організацій і відомств.

На сьогодні готельна справа використовує такі форми і методи роботи в сфері організації власної безпеки: планові та позапланові (додаткові), сумісні (комплексні) перевірки за видами діяльності, навчально-тренувальні заняття з персоналом, працівниками особами, які навчаються, навчання працівників, персоналу, взаємодія з органами виконавчої влади, взаємодія з правоохоронними органами, кваліфікований добір охоронців готельного бізнесу і працівників охорони.

 
Якщо Ви помітили помилку в тексті позначте слово та натисніть Shift + Enter
< Попередня   ЗМІСТ   Наступна >
 
Дисципліни
Агропромисловість
Банківська справа
БЖД
Бухоблік та Аудит
Географія
Документознавство
Екологія
Економіка
Етика та Естетика
Журналістика
Інвестування
Інформатика
Історія
Культурологія
Література
Логіка
Логістика
Маркетинг
Медицина
Менеджмент
Нерухомість
Педагогіка
Політологія
Політекономія
Право
Природознавство
Психологія
Релігієзнавство
Риторика
РПС
Соціологія
Статистика
Страхова справа
Техніка
Товарознавство
Туризм
Філософія
Фінанси
Інші